搅团 - 特色小吃 - 印台区政府
中华人民共和国人民政府陕西省人民政府铜川市人民政府

您当前的位置: 网站首页 印台旅游 > 特色小吃 >
搅团

  搅团,是陕西人喜欢吃的一种小吃,用玉米等杂粮做成。 

  先将水烧开,再把玉米或其它杂粮细细撒入开水中,边撒边搅,用温火熬煮,待结成团状即成。吃时先在碗中盛入清汤臊子,调入油泼辣子、盐等佐料,再把搅团放在碗中,用筷子把搅团夹成小块,在碗里清汤臊子中浸泡入,常见的有浆水、素菜、荤菜三种。四季皆宜,夏季食之最佳。而现在街上买的搅团一般都是搅团出锅后用模具成型凉凉的半成品,吃的时候将伴有佐料的汤烧热,然后将搅团的半成品切块加热,虽然风味不变,但是远没有当初那刚舀到碗里如豆腐脑般形状,冒着热气,边夹边吃来的舒坦。

psb_meitu_2.jpg

psb_meitu_3.jpg



编辑:王可方

审核:赵甜