三里洞市场监管所召开小作坊食品安全培训会

为进一步规范食品小作坊生产加工经营行为，增强小作坊从业人员的食品安全意识，落实主体责任，有效排除小作坊食品安全隐患，切实保障人民群众饮食安全。4月6日，三里洞市场监管所组织辖区10家小作坊生产经营单位开展了食品安全培训会。

培训会上，市场监管所工作人员带领小作坊生产经营单位负责人重点学习了《陕西省食品小作坊食品安全管理制度》《陕西省食品小作坊监督管理办法》等内容，要求他们做到：一要加强生产前的管理，生产加工经营的场所、设施、工具要严格管理，做到环境干净整洁、流程布局合理、工具摆放有序；二要加强生产中的管理，原材料采购要建立进货查验制度，食品添加剂严格落实“五专”要求，生产加工人员必须持证上岗、规范着装、合规操作；三要加强生产后的管理，产品加工后废弃物规范处理，避免造成环境污染，包装、运输工具要规范，避免因包装不规范引发产品不合格情况发生。

会上，三里洞市场监管所还为辖区小作坊生产经营单位配发了日常经营需要填写的生产、消杀等记录本，要求他们做到进货有台账，生产有记录，消毒有痕迹。

下一步，三里洞市场监管所将持续加大对辖区小作坊生产经营单位的跟踪检查，严把食品安全关，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

网络编辑：郝思源
信息审核：任岳涛